RESTAURANG

Mest känt på Baggården är kanske Wärdshuset med sin långa historia som en livfull och gemytlig samlingspunkt. Här har tiden stått stilla i årtionden. Man blir omfamnad av den rustika atmosfären när man kliver in genom dörren. Efter en heldag ute i naturen kan man slappna av och reflektera fram för öppna spisen eller avnjuta en god middag. Vi lagar omsorgsfullt maten av lokala råvaror som Ren ifrån Mittådalen eller Röding ifrån fjällsjöarna. Utvalda kvällar erbjuder vi underhållning som har blivit mycket uppskattat. Wärdshuset är Baggårdens naturliga samlingspunkt, umgås med nära och kära, träffa nya människor och koppla av. Det har skrivits spaltmeter om Wärdshuset. Främst om maten men också om stämningen och den rustika atmosfären.

ÖPPETTIDER
Baggårdens Wärdshus har nu stängt för sommarsäsongen. Vi vill rikta ett stort tack till alla gäster som besökt oss under sommaren. Wärdshuset tar nu en paus men vi öppnar åter på julafton då vi dukar upp vårt traditionella julbord.Välkommen att fira jul tillsammans med oss på Baggårdens Wärdshus.

BOKA GÄRNA BORD

Om ni har frågor eller funderingar mejla oss så hjälper vi er info@fjallriketbaggarden.se

BOKA BORD

FÖRRÄTTER

Rencarpaccio

Gjort på tunna skivor Reninnanlår från Mittådalen. Toppas med olivolja med doft av citron, parmesan, ruccola samt rostade pinjenötter

175 kr

Charkbricka

Älgsalami , Rensalami samt Spianata Calabrese salami i tunna skivor. Serveras med utvalda tillbehör som b.la. Gammelknas, pepparrotskräm och friterade rispapper. (passar utmärkt att dela)

285 kr

Scampi pil pil

Vannameiräkor i het olja serveras med vitlöksbröd

165 kr

VARMRÄTTER

Haloumiburgare

Alternativ för vegetarianer. 2 st 70g friterade haloumibitar. Serveras med potatobun. Sirachamayo ,avokadocreme, krispsallad, picklad silverlök samt pommes

255 kr

Våran Klassiska Smashade Burgare

2 st 100 grams Smashed burgare på högrev toppas med väddo cheddar samt karamelliserad lök. Potatobun,serveras med krispsallad , picklad silverlök en god siracha mayo samt underbara krispiga pommes

255 kr

Fjällröding

Smörstekt fjällrödingfile med Rostad blomkål, chablisås , Friterad rotselleri samt Picklad mini rödlök serveras med kokt kulpotatis

355 kr

desserter

Husets glass och sorbet

Valfri kula av Vaniljglass eller Hallonsorbet. 1 kula 39:- 2 kulor 75:-

Glassbomb, Vaniljglass med rikligt med maränger och chokladsås samt vispad grädde

135 kr

Vaniljglass med varma rårörda hjortron serveras med krispigt mandelflarn.

155 kr

Barnmeny

Barnpasta

Krämig liten pasta med grädde rökt skinka samt parmesan

135 kr

Renskav

Liten renskav med potatispuré samt rårörda lingon

145 kr

Barnburgare

1 st 100 grams Smashed burgare med väddo cheddar potatobun och pommes. Ketchup på sidan

135 kr

Julbord på baggårdens wärdhus

24 dec 2025

Här på Baggården förvandlas vinternatten till en magisk julupplevelse som du sent kommer att glömma. Vårt julbord är en hyllning till traditionella smaker, fylld av kärlek och omsorg för både klassiska och nya rätter. Här hittar du allt från vår egeninlagda sill och saftiga julskinka till perfekt kryddade korvar och delikata vegetariska alternativ. Varje tugga är skapad med lokalproducerade råvaror, och smakerna är noga utvalda för att få dig i riktig julstämning.När du kliver in på Baggården möts du av en värmande atmosfär, gnistrande julbelysning och doften av kanel och nejlika som sprider sig i luften. Medan elden sprakar i vår öppna spis, kan du njuta av julens bästa smaker i en miljö som känns både mysig och festlig.Oavsett om du är här med familjen, vänner eller kollegor är Baggårdens julbord den perfekta platsen för att fira högtiden. Så boka din plats redan idag och låt oss ta hand om resten – vi garanterar en julupplevelse fylld med gemenskap, glädje och riktigt god mat!
Boka genom att boka bord här ovanför.  

Varmrätter

Wärdhusets Omtalade Renskavsgryta

Renskav, grädde, enbär, kantareller, mandelpotatispuré & rårörda lingon
275kr

Hallstrad Fjällröding

Stekt fjällröding med smöslungad potatis och sandöfjordsmör, Smörfrästa morötter och purjolök
345kr

Vegetarisk Grönsaksgryta

Gryta gjord på årstidens grönsaker
175kr

Pasta Portabello

Grädde, tryffelolja & parmesan
185 kr
Med renskav + 30 kr

Smashad Högrevsburgare

Potato bun, cheddarost från Väddö gårdsmejeri, karameliserad lök, pickad silverlök, krispsallad, sirachamayo & pommes
225 kr

Barnens meny

Cheeseburgare med pommes

120 kr

Grillkorv med pommes

125 kr

MIDDAG ALÁ CARTE
ONS - FRE
18:00 - 21:00

Förrätt

Carpaccio På Reninnanlår

Riven parmesan, reninnanlår, olivolja, pinjenötter, ruccola & citron
185 kr

Fjällrikets Charkbricka

Älg, Ren korv, och salami calabra, Marinerade oliver samt Gammelknas ost
265 kr

Pommestallrik

Pommes med ketchup & sirachamayo
79 kr

Nyårsupé på baggårdes wärdshus

31 dec 2025

Välkommen att avsluta året på bästa sätt – med en stämningsfull och smakrik nyårskväll på Baggårdens Wärdshus. Här möts gnistrande vinterlandskap, varm gemenskap och en exklusiv nyårsmeny skapad av lokala råvaror och rena, nordiska smaker.
Kvällen inleds med en elegant förrätt: röding- och örttartar toppad med Kalixlöjrom, serverad med Västerbottenpaj, smetana, picklad rödlök och dillolja.

Varmrätt – två alternativ
Huvudrätten består av mör älgfilé med örtpotatispuré, friterad rotselleri, en gräddig viltsky
smaksatt med cognac och rosépeppar
samt en smakrik variation på svartkål.
För gäster som önskar fisk istället för kött erbjuder vi röding med
chablissås och rostad blomkål – ett elegant och balanserat alternativ.

Desserten avrundar kvällen med en fjällklassiker i ny form:
Hjortron Trifle – rårörda hjortron, kaksmulor, vaniljglass och lättvispad grädde serverade i glas.

Barnmeny
För våra yngre gäster erbjuder vi en egen festlig meny:
Liten biffstek med bearnaisesås, pommes och tomatsallad.
Glassbomb: vaniljglass med maränger, chokladsås och lättvispad grädde.

Välkommen att fira in det nya året i en av fjällens mest stämningsfulla miljöer – med god mat, lugn, värme och naturen precis utanför dörren. En nyårsafton i Baggården blir ett minne att ta med sig långt in i det nya året.

Varmrätter

Wärdhusets Omtalade Renskavsgryta

Renskav, grädde, enbär, kantareller, mandelpotatispuré & rårörda lingon
275kr

Hallstrad Fjällröding

Stekt fjällröding med smöslungad potatis och sandöfjordsmör, Smörfrästa morötter och purjolök
345kr

Vegetarisk Grönsaksgryta

Gryta gjord på årstidens grönsaker
175kr

Pasta Portabello

Grädde, tryffelolja & parmesan
185 kr
Med renskav + 30 kr

Smashad Högrevsburgare

Potato bun, cheddarost från Väddö gårdsmejeri, karameliserad lök, pickad silverlök, krispsallad, sirachamayo & pommes
225 kr

Barnens meny

Cheeseburgare med pommes

120 kr

Grillkorv med pommes

125 kr

MIDDAG ALÁ CARTE
ONS - FRE
18:00 - 21:00

Förrätt

Carpaccio På Reninnanlår

Riven parmesan, reninnanlår, olivolja, pinjenötter, ruccola & citron
185 kr

Fjällrikets Charkbricka

Älg, Ren korv, och salami calabra, Marinerade oliver samt Gammelknas ost
265 kr

Pommestallrik

Pommes med ketchup & sirachamayo
79 kr